期刊文章详细信息
不同时期银杏种子成分及呼吸变化
THE CHANGE OF COMPOSITION AND RESPIRATION IN GINKGO SEED IN THE DIFFERENT DEVELOPING STAGES
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]仲恺农业技术学院食品系 [2]西南农业大学食品系
基 金：广东省自然科学基金;广东省高教厅重点资助
年 份：1998
卷 号：11
期 号：2
起止页码：19-23
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：对银杏种子发育及采后贮藏过程中呼吸和成分变化的研究结果表明，不同时期的银杏种子呼吸强度及种子水分、还原糖、淀粉、脂肪、果胶、蛋白质含量有显著差异，特别是采后贮藏过程中种仁还原糖及脂肪减少、淀粉增多，这与一般淀粉类种子。
关 键 词：银杏 种子 成分 呼吸 硬化
分 类 号：S792.950.1] S722.17[林学类]
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