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期刊文章详细信息

里氏木霉固体发酵生产纤维素酶的研究    

  

文献类型:期刊文章

作  者:邬敏辰[1] 李江华[2]

机构地区:[1]复旦大学生物化学系,上海市200433 [2]无锡轻工大学中央研究所,无锡市214036

出  处:《江苏食品与发酵》

年  份:1998

期  号:2

起止页码:2-6

语  种:中文

收录情况:普通刊

摘  要:以里氏木霉突变株RM-27为纤维素酶生产菌,采用固体发酵法,29℃发酵144小时,其滤纸酶活和β-葡萄糖苷酶活分别为600mg和115mg葡萄糖/gDMh。并系统研究了各种营养成份和培养条件对RM-27菌株产纤维素酶的影响。最适发酵培养基为稻草杆或小麦杆70g、麸皮30g、硫酸铵3.0g、玉米浆2.0g,水200ml,自然pH。酶反应最适温度60-65℃,最适pH为5.0。酶pH稳定性较好,在pH3.0-7.0范围内处理3小时,残余酶活力在89%以上,该酶经50℃处理30min,剩余酶活力为85.6%。

关 键 词:里氏木霉 纤维素酶 固体发酵

分 类 号:TQ925.9] TS201.25

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