文献类型：期刊文章

作　　者：刘晓蓉[1] 邓毛程[1] 张媛媛[1]

机构地区：[1]广东轻工职业技术学院食品系,广东广州510300

出　　处：《中国酿造》

基　　金：广东省科技工业攻关项目(2007B080701004)

年　　份：2009

卷　　号：28

期　　号：8

起止页码：87-90

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以水蒸汽蒸馏法从广藿香中提取挥发油,采用正交试验法,研究了乙醇浓度、浸泡温度及提取时间对出油量的影响。确定了最佳的提取条件:70%乙醇,50℃浸泡,提取9 h。对挥发油的抑菌性能进行了研究,结果表明,该挥发油在强酸、重金属离子处理下不稳定,高温、紫外光处理对其稳定性基本没有影响。对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌和痢疾杆菌的最低抑菌浓度(M IC)分别为0.5 mg/mL、0.25 mg/mL和1 mg/mL,对三者的最低杀菌浓度(MBC)都是2 mg/mL。

关 键 词：广藿香 挥发油 提取  抑菌活性 稳定性

分 类 号：TS251.1]