文献类型：期刊文章

作　　者：杨飞[1,2] 王君[2] 蓝强[2] 孙德军[2] 李传宪[1]

机构地区：[1]中国石油大学(华东)储运与建筑工程学院,青岛266555 [2]山东大学化学与化工学院,济南250100

出　　处：《化学进展》

基　　金：国家自然科学基金项目(No.20373036)资助

年　　份：2009

卷　　号：21

期　　号：7

起止页码：1418-1426

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000269173600005)、SCIE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：随着纳米技术的发展以及Pickering乳液在食品、化妆品、医药等领域的潜在应用前景,人们对Pickering乳液给予了关注。本文全面总结了近些年来Pickering乳液的研究进展,对本课题组在Pickering乳液研究领域所取得的成果进行了介绍。本文主要分为4个部分:第一部分概述了Pickering乳液的研究现状;第二部分全面考察了Pickering乳液的各种影响因素;第三部分介绍了Pickering乳液的转相特性;最后综述了颗粒和表面活性物质协同稳定乳液的研究进展。这些研究成果促进了乳液基础理论的发展,并且拓展了乳液的应用范围。

关 键 词：Pickering乳液  固体颗粒  界面颗粒膜  表面活性剂 聚合物  

分 类 号：O648.23] O647.2[化学类]