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茶树花主要生化成分分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江西省蚕桑茶叶研究所,330202
年 份：2009
卷 号：31
期 号：7
起止页码：24-25
语 种：中文
收录情况：FSTA、普通刊
摘 要：为探明茶树花的主要生化成分,便于其开发利用,对13个茶树品种、不同开放状态的花及花的不同部位主要生化成分进行分析。结果表明,不同品种花的主要生化成分平均含量分别为:茶多酚10.51%、游离氨基酸1.60%、黄酮类化合物0.62%、水溶性糖35.46%、水浸出物56.11%;盛开期主要生化成分含量较高,露白期低;茶树花不同部位生化成分含量差异较大,花瓣水溶性糖、黄酮类化合物和水浸出物含量较高,雄蕊和雌蕊氨基酸含量较高,花托和花梗茶多酚含量较高。
关 键 词：茶树花 品种 生化成分
分 类 号：S571.1]
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