期刊文章详细信息
牛骨的综合利用
OX BONE COMPREHENSIVE UTILIZATION
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津天狮集团,天津301700
年 份：2009
卷 号：30
期 号：8
起止页码：175-177
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：畜禽骨是一种营养丰富的动物性钙源,现有的牛骨生产加工工艺较为简单,原料的综合利用率不高。阐述利用鲜牛骨为原料生产生物活性钙粉及相关副产物的工艺路线,很大程度上提高原料综合利用率。
关 键 词：牛骨 活性钙 综合利用
分 类 号：TS251.94] TD98[食品科学与工程类]
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