期刊文章详细信息
鲜叶清洗加工工艺对茶叶品质影响的研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宜昌市夷陵区特产技术推广中心 [2]宜昌市夷陵区科学技术协会 [3]宜昌萧氏茶叶集团有限公司,湖北宜昌443100
年 份：2009
期 号：2
起止页码：26-27
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：鲜叶经清洗加工工艺制得炒青成品茶样,对其卫生指标及感官品质进行分析。结果表明,鲜叶清洗可以降低茶叶的农药残留,特别是可以显著降低菊酯类农药的残留;还可以显著降低重金属及稀土元素的污染;鲜叶清洗工序能够迅速降低叶温,保证鲜叶质量,改善茶叶品质。
关 键 词：茶叶 鲜叶清洗 农残 品质
分 类 号：TS272]
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