期刊文章详细信息
一种果汁乳饮料的开发研制
Development of a juice-containing milk drink
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]沈阳乳业有限责任公司技术开发部,辽宁沈阳110164
年 份：2009
卷 号：12
期 号：7
起止页码：14-15
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：叙述了一种果汁乳饮料的配方研制过程,着重列举了果汁、稳定剂、酸味剂、白砂糖的筛选方法和添加量的确定。
关 键 词：果汁乳饮料 配方 稳定剂 酸味剂
分 类 号：TS275.4]
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