期刊文章详细信息
甲壳素的脱乙酰化反应
Deacetylation of Chitin
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国纺织大学材料科学与工程学院,上海200051
年 份：1998
卷 号：24
期 号：2
起止页码：100-103
语 种：中文
收录情况：CSCD、CSCD2011_2012、普通刊
摘 要：研究了甲壳素的脱乙酰化反应时,碱溶液浓度、反应时间和反应温度等各种因素对反应产物的脱乙酰度、粘度和红外吸收光谱的影响。结果表明,随溶液中氢氧化钠浓度、反应温度和反应时间增加,甲壳素的脱乙酰化作用增加。甲壳素经一次反应的脱乙酰化度不超过90％。在较低温度和较短时间得到的壳聚糖在稀酸溶液中的粘度较高。
关 键 词：甲壳素 壳聚糖 脱乙酰化 制备
分 类 号：O636.9]
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