文献类型：期刊文章

作　　者：郭玉花[1] 黄震[1] 滕立军[1] 稽琳[1]

机构地区：[1]天津商业大学包装工程系,天津300134

出　　处：《中国塑料》

基　　金："十一五"国家科技支撑计划重大项目(2006BAD05A05)

年　　份：2009

卷　　号：23

期　　号：7

起止页码：73-76

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以聚乙烯(PE)/乙烯-醋酸乙烯共聚物(EVA)为基体树脂,分别添加2.5%、5%、7.5%、10%分子筛,吹制PE/EVA/分子筛复合气调包装膜,并对新鲜采摘菠菜进行常温保鲜包装研究。测定了保鲜膜的拉伸强度、断裂伸长率和撕裂强度,对菠菜包装的保鲜效果进行感官评价,研究随着分子筛含量的增加,菠菜失重率、可溶性固形物和呼吸强度的变化。结果表明:室温下添加EVA和分子筛可增大保鲜膜的气体透过性,有效抑制菠菜的呼吸作用。当分子筛含量为7.5%时,薄膜的保鲜性能最好。气调保鲜包装的平衡气体浓度O2含量为8.7%～9.3%、CO2含量为7.2%～7.7%。PE/EVA/分子筛复合保鲜膜比纯PE膜更适于菠菜的保鲜。

关 键 词：聚乙烯  保鲜 呼吸作用  菠菜 乙烯-醋酸乙烯共聚物 分子筛

分 类 号：TS255.1]