文献类型：期刊文章

作　　者：吕乔[1] 陈长清[1] 刘晓晖[1] 刘敬珣[1] 陈必春[1] 余金恒[2] 王梦抒[2]

机构地区：[1]深圳烟草工业有限责任公司技术中心,广东深圳518109 [2]百色市烟草公司,广西百色533000

出　　处：《河南农业科学》

基　　金：国家烟草专卖局资助项目(110200302007)

年　　份：2009

卷　　号：38

期　　号：7

起止页码：54-57

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对云南保山、文山和津巴布韦片烟的内在质量进行差异性和相似性分析,为云南烟叶部分替代进口烤烟提供依据。结果表明:从外观质量上看,津巴布韦烟叶样品成熟度好,疏松感强。云南保山和文山烟叶整体感觉成熟度较好,组织结构疏松,但油润感、色度表现较差。从化学成分看,云南烟叶的淀粉、总糖、还原糖、总氮含量总体水平显著高于津巴布韦烟叶,而津巴布韦烟叶中的烟碱、钾、氯含量显著高于云南烟叶。云南烟叶的钾氯比、氮碱比、糖碱比都高于津巴布韦烟叶,且都在适宜范围内,协调性较好。从感官评吸质量看,津巴布韦烟叶烟香醇和、甜韵感强,劲头和浓度适中,透发较好,可用性较强;文山烟叶整体感觉较为平稳,烟气柔和,带有清甜,烟香较丰富,但烟香较为粗糙,杂气较显露,口腔残留较多;保山烟叶烟香感觉清雅,香气柔和细腻,醇甜感好,香气量较充足,整体协调,表现较好。云南烟叶虽然与津巴布韦烟叶质量水平有差距,但总体上已经接近先进产烟国的水平。

关 键 词：云南烟叶  津巴布韦烟叶  外观质量  化学成分 感官质量 差异  

分 类 号：S572]