文献类型：期刊文章

作　　者：余秉琦[1] 蔡志强[1] 王利群[1] 杨林松[1] 朱劼[1] 朱孝霖[1] 李亮[1]

机构地区：[1]江苏工业学院化学化工学院生物与制药工程系,江苏常州213164

出　　处：《安徽农业科学》

年　　份：2009

卷　　号：37

期　　号：23

起止页码：10844-10845

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：[目的]研究琥珀酸和苹果酸对L-谷氨酸合成的影响。[方法]以谷氨酸棒杆菌的典型菌株Corynebacterium glutamicumATCC13032为供试菌株,研究琥珀酸和苹果酸对细胞生长、L-谷氨酸的合成、发酵液中的残糖量以及细胞中异柠檬酸裂解酶活性的影响。[结果]琥珀酸对异柠檬酸裂解酶的活性具有部分抑制作用。在0～5.0 g/L范围内,琥珀酸的添加提高了L-谷氨酸发酵的糖酸转化率,细胞生长和L-谷氨酸分泌受到抑制,残糖量增大。苹果酸的添加降低了异柠檬酸裂解酶的活性和L-谷氨酸的产量,残糖量和细胞生长没有明显的规律性变化。同时添加琥珀酸和苹果酸各2.0 g/L时,异柠檬酸裂解酶的活性和细胞生长都有所下降,L-谷氨酸的产量和残糖量没有明显变化。[结论]添加琥珀酸增加了L-谷氨酸的产量,添加苹果酸则降低了L-谷氨酸的产量。

关 键 词：谷氨酸棒杆菌 异柠檬酸裂解酶  L-谷氨酸

分 类 号：O641.4]