文献类型：期刊文章

作　　者：诸葛庆[1] 李博斌[1] 郑云峰[1] 葛乐勇[1] 刘兴泉[2]

机构地区：[1]国家黄酒产品质量监督检验中心,浙江绍兴312071 [2]浙江林学院农业与食品科学学院,浙江杭州311300

出　　处：《食品科学》

基　　金：国家质量监督检验检疫总局科技项目(2005QK124)

年　　份：2009

卷　　号：30

期　　号：14

起止页码：175-177

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立一种采用反相高效液相色谱法测定黄酒中β-苯乙醇的方法。采用反相C18色谱柱SynergiHrdro-RPC18(4.6mm×250mm,4μm),以甲醇-水为流动相(50:50,V/V),流速1ml/min,紫外检测器,检测波长210nm,对黄酒中的β-苯乙醇进行检测。结果表明,在5.00～30.00mg/L添加量范围内,回收率水平在99.5%～99.8%之间,相对标准偏差为0.6%(n=6),方法的检出限为0.05mg/L,线性范围为0.5～50mg/L(r=0.9999),测定结果与标准气相色谱方法基本相同。所建立的方法可以作为黄酒中β-苯乙醇的检测方法。

关 键 词：反相高效液相色谱法 黄酒 Β-苯乙醇

分 类 号：TS207.3]