文献类型：期刊文章

作　　者：易军鹏[1,2] 朱文学[2] 马海乐[1] 王易芬[3]

机构地区：[1]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013 [2]河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471003 [3]中国科学院昆明植物研究所,植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室,云南昆明650204

出　　处：《食品科学》

年　　份：2009

卷　　号：30

期　　号：14

起止页码：99-104

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以牡丹籽为原料,优化牡丹籽油的微波提取工艺,采用单因素试验对影响牡丹籽出油率的三个主要影响因素(液料比、微波功率和处理时间)进行考察。以出油率为指标,对三因素进行中心复合设计,并经响应面法优化,分析得到二次多项式回归方程的预测模型,确定微波提取牡丹籽油的最佳工艺条件为:提取溶剂为正己烷、液料比9:1(ml/g)、微波功率825W、提取时间8min。在该工艺条件下,牡丹籽油的出油率为24.52%。GC-MS分析结果表明牡丹籽油中富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸和亚麻酸的含量分别为24.57%和67.13%。

关 键 词：牡丹籽  微波提取 中心复合设计  响应面分析  GC-MS

分 类 号：TS225.19]