文献类型：期刊文章

作　　者：周海梅[1] 马锦琦[1] 苗春雨[1] 胡吉良[1] 杨志勇[1] 李朴[1] 郑美玲[1]

机构地区：[1]河南科技大学法医学院,河南洛阳471003

出　　处：《中国油脂》

基　　金：洛阳市科技计划项目(050228);河南科技大学SRTP项目(2008053)

年　　份：2009

卷　　号：34

期　　号：7

起止页码：72-74

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：用索氏提取法获得牡丹籽油,经皂化、甲酯化后用毛细管GC-MS法对其脂肪酸成分进行分析,面积归一化法计算相对含量,同时按国家标准对牡丹籽油的理化指标进行了检测。结果表明,牡丹籽油中共有17种脂肪酸成分,主要为亚麻酸、油酸、亚油酸等,不饱和脂肪酸占83.05%,饱和脂肪酸占14.33%;牡丹籽油的酸值(KOH)为1.784 mg/g,碘值(I)为176.2 g/100 g,皂化值(KOH)为194.4 mg/g,相对密度0.930 7。说明牡丹籽是一种良好的油料资源,适宜开发利用。

关 键 词：牡丹籽油 理化指标  脂肪酸 气相色谱-质谱

分 类 号：TS227]