期刊文章详细信息
胡萝卜的营养保健功能及产品开发利用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]廊坊食品工程学校,廊坊065000
年 份：2009
卷 号：15
期 号：6
起止页码：41-42
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文综述了胡萝卜的营养价值及保健功能,指出胡萝卜是具有极大开发前景的功能性食品,对指导胡萝卜资源的开发利用具有一定的意义。
关 键 词：胡萝卜 保健功能 开发利用
分 类 号：TS255.1]
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