期刊文章详细信息
食品微波杀菌新技术的研究进展
Development of Food Sterilization by Microwave Technology
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华南理工大学轻化工研究所
年 份：1998
卷 号：24
期 号：4
起止页码：44-46
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：阐述了微波技术在食品杀菌中应用的研究进展，讨论了微波杀菌的机理，并展望了微波杀菌技术的发展前景。
关 键 词：微波杀菌 食品 杀菌技术
分 类 号：TS205.9]
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