期刊文章详细信息
啤酒糟的综合应用
Comprehensive Utilization of Beer Lees
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]青岛科技大学生物工程与技术系,山东青岛266042
基 金：青岛科技大学科研启动基金支持
年 份：2009
期 号：7
起止页码：99-102
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：啤酒糟可用来生产酶制剂、制作饲料、生产沼气、提取蛋白等。其中,在食品工业应用方面的研究较多,应用更广的是在饲料工业方面。近年来备受关注的是在酶制剂方面的应用研究。综合利用啤酒糟,不仅可获得一定的经济效益,还具有明显的环境效益。本文主要综述了啤酒糟在食品、饲料、酶制剂方面的应用。
关 键 词：啤酒糟 食品 饲料 酶制剂 综合利用
分 类 号：TS262.5] TS261.4[食品科学与工程类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
