期刊文章详细信息
由虾蟹壳生产壳聚糖
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]保定市教育学院
年 份：1998
卷 号：21
期 号：1
起止页码：20-20
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：我国虾蟹资源丰富，过去人们将其加工后的虾蟹壳作为肥料使用，浪费掉了大量的甲壳素。甲壳素是天然氨基葡萄多糖，具有独特的优良性质，用途十分广泛。将虾蟹壳经酸、碱处理脱去钙和蛋白，就可得到甲壳素。由于甲壳素含有乙酰基，使其性质相当稳定，不能溶于常规的溶剂，...
关 键 词：虾蟹壳 壳聚糖 生产工艺
分 类 号：O636.1] TQ914.2[化学类]
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