文献类型：期刊文章

作　　者：王宝森[1] 白红丽[2] 郭俊明[1] 刘贵阳[1] 张虹[1]

机构地区：[1]红河学院理学院,云南蒙自661100 [2]红河卫生学校,云南蒙自661100

出　　处：《江苏农业科学》

基　　金：国家自然科学基金(编号:90610011);云南省自然科学基金(编号:2005C0078M)

年　　份：2009

卷　　号：37

期　　号：3

起止页码：313-314

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：用原子吸收光谱法测定了火龙果果肉、果籽、果皮中Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Ni、Co、Cr、Bi和Sb等矿物元素的含量,讨论了火龙果果肉、果籽、果皮矿物元素的变化规律。结果表明,火龙果果肉、果籽、果皮中矿物元素含量不同,果肉中含量顺序为Mg>Ca>Fe>Cu>Zn>Bi>Ni>Cr>Co,Sb未检出;果籽中含量顺序为Mg>Zn>Ca>Cu>Fe>Bi>Ni>Cr>Co,Sb未检出;果皮中含量顺序为Ca>Mg>Zn>Fe>Bi>Cu>Ni>Co>Cr,Sb未检出。果皮中以Ca含量最高,果肉与果籽中以Mg含量最高,Zn主要富集在果籽中。常食用火龙果可以补充人体Mg、Ca、Zn、Fe、Cu等矿物元素。果皮中Ca很高,果皮可以作为Ca及其他矿物元素的饲料添加剂。

关 键 词：火龙果 矿物元素 原子吸收光谱法

分 类 号：TS201.4]