文献类型：期刊文章

作　　者：汪辉[1] 曹小彦[1] 彭新凯[1] 胡朝晖[1] 黄江南[1] 何红梅[1]

机构地区：[1]长沙市食品质量安全监督检测中心,湖南长沙410013

出　　处：《食品科学》

年　　份：2009

卷　　号：30

期　　号：12

起止页码：205-208

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:对高效液相色谱法测定小麦粉与大米粉中甲醛次硫酸氢钠的含量进行不确定度评定,为建立有效的质量控制方法提供参考。方法:根据《化学分析中不确定度的评估指南》提供的不确定度分析思路,分析影响测量不确定度的各个因素,对测量结果的不确定度进行评定和表述。结果:本实验的不确定度为0.41μg/g。结论:最终结果的不确定度主要由标准储备溶液浓度的不确定度和样品处理过程产生的不确定度所引起。

关 键 词：高效液相色谱 小麦粉 大米粉 甲醛次硫酸氢钠 不确定度

分 类 号：TS207.5]