文献类型：期刊文章

作　　者：黄明[1,2] 彭世清[1,2]

机构地区：[1]广西师范大学生物系 [2]中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室

出　　处：《广西师范大学学报（自然科学版）》

年　　份：1998

卷　　号：16

期　　号：2

起止页码：65-70

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、PROQUEST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZMATH、ZR、普通刊

摘　　要：多酚氧化酶（ＰｏｌｙｐｈｅｎｏｌＯｘｉｄａｓｅ简称ＰＰＯ）是一类广泛分布于植物体内能催化多酚类氧化成醌类的质体金属酶．ＰＰＯ由核基因编码，在细胞质中合成，通过一定的方式转运至质体内而成为具酶活性的形式．ＰＰＯ的底物（酚类物质）存在于液泡．这种酶与底物的区域分布，使得ＰＰＯ在完整细胞内的生理功能难以确定．ＰＰＯ基因已分别从番茄、马铃薯、苹果、葡萄等植物中克隆成功．ＰＰＯ基因属于一个基因家族．

关 键 词：多酚氧化酶 组织细胞定位  生理功能 植物

分 类 号：Q946.54[植物生产类]