文献类型：期刊文章

作　　者：骆艺文[1,2,3,4,5] 王印庚[1,2,3,4,5] 陈超[1,2,3,4,5] 王印伟[1,2,3,4,5] 孟雪松[1,2,3,4,5] 刘大鹏[1,2,3,4,5]

机构地区：[1]中国海洋大学 [2]水科院黄海水产研究所 [3]河北省唐山市丰南区畜牧水产局 [4]大连天正实业有限公司 [5]辽宁省检验检疫局

出　　处：《齐鲁渔业》

年　　份：2009

卷　　号：26

期　　号：6

起止页码：43-46

语　　种：中文

收录情况：CSA、CSA-PROQEUST、PROQUEST、普通刊

摘　　要：红鳍东方鲀是河豚鱼中可进行养殖的优良品种之一,肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、蛋白含量高,素有“百鱼之首”的美称,深受消费者喜爱,至今仍流传着“拼死吃河豚”的说法。长期食用可增强人体免疫力,对心脑血管疾病、高血压、肝炎、肺结核等有特殊的食疗作用。然而河豚内脏、卵巢、眼球、皮肤、血液均有毒，以卵、卵巢、血液和肝脏毒性最大，处理不当或误食常可引起中毒，

关 键 词：红鳍东方鲀 养殖技术 产业  心脑血管疾病 人体免疫力 河豚鱼 优良品种  营养丰富

分 类 号：S965.2]