期刊文章详细信息
小麦多酚氧化酶概述
Survey of Polyphenol Oxidase in Wheat
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽隆平高科种业有限公司小麦试验站,安徽合肥230088 [2]安徽农业大学农学院,安徽合肥230036 [3]宿州学院,安徽宿州234000
基 金：宿州学院硕士科研启动基金项目(2007yss11)
年 份：2009
卷 号：37
期 号：17
起止页码：7920-7921
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、JST、RCCSE、核心刊
摘 要：简述了多酚氧化酶的概念、分布,介绍了其生理生化特性及功能,并指出影响小麦多酚氧化酶活性的因素。
关 键 词：小麦 多酚氧化酶 生理生化特性 功能 活性影响因素
分 类 号：S512.1]
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