文献类型：期刊文章

作　　者：王建立[1] 李奕新[1]

机构地区：[1]杭州市拱墅区卫生局卫生监督所,310014

出　　处：《中国公共卫生管理》

年　　份：2009

卷　　号：25

期　　号：3

起止页码：248-249

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：随着城市建设的快速发展和人们生活节奏的不断加快，餐饮业蓬勃发展，尤其是小餐饮店（小快餐、小吃店）在人口密集地区和城郊结合部不断增加。受集约化程度不高、业主法律意识和卫生意识差、卫生设施简陋、整治与民生问题矛盾等因素的影响，小餐饮企业无证经营、脏乱差、餐具不消毒等问题已成为餐饮业主要的安伞隐患，严重威胁着广大消费者的身体健康，给创建文明城市等活动和日常监督管理工作带来许多难度。为进一步加强对小餐饮店的监督管理，引导和规范正常的经营秩序，对小餐店饮存在的主要卫生问题和现状进行分析，并提出监督管理的对策。

关 键 词：监督管理工作  小餐饮店  卫生现状 城市建设 城郊结合部  生活节奏 法律意识 卫生设施

分 类 号：R14[公共卫生与预防医学类] R155.65