文献类型：期刊文章

作　　者：赵辉[1,2] 闫华晓[1]

机构地区：[1]山东科技大学生物工程系,山东青岛266510 [2]中国科学院海洋研究所,山东青岛266071

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：山东科技大学科学研究“春蕾计划”项目(2008AZZ079)

年　　份：2009

卷　　号：30

期　　号：6

起止页码：186-189

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：于胶州湾沿海不同地点采取水样和泥样,从中分离到300余株海洋链霉菌,建立胶州湾海洋链霉菌菌种库,并对各菌种作生理生化性质的初步研究。在该菌种库中,发现大约有3%的菌株可产生天然蓝色素,其中一株海洋链霉菌M258能够高产天然蓝色素且大部分为胞外色素,在M2+、高氏1号、Bennett等多种培养基上均能生长,但是在高氏1号培养基中长势最好,发酵周期短,在电镜下观察,孢子椭圆形,表面光滑,基内菌丝不断裂无横隔,基于生理生化鉴定结果M258可能是天蓝色链霉菌(Streptomyces.coelicolor)的一个种。并且对所产蓝色素的性质进行初步研究,发现此色素无臭味,水溶性较强,耐热性好,在酸性条件下呈红色,在碱性条件下呈较深的蓝色,并对发酵培养基和培养条件进行优化,为采用该菌株进行天然蓝色素的开发研究奠定基础。

关 键 词：筛选  海洋链霉菌  天然蓝色素

分 类 号：TS202]