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植物黄酮在抑制亚硝化反应中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]泰山医学院化学与化学工程学院,山东泰安271016
年 份：2009
卷 号：28
期 号：6
起止页码：733-734
语 种：中文
收录情况：CAS、IC、JST、UPD、WOS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：利用植物有效成分阻断亚硝胺合成是防治癌症的有效途径之一。黄酮类化合物在抑制亚硝化反应中有着广泛的应用。该文重点探讨黄酮类化合物抑制亚硝化反应的机制,典型植物中黄酮含量变化规律及阻断亚硝胺合成或清除亚硝酸盐的效果,以期为寻求最佳的抗癌药物提供帮助。
关 键 词：黄酮 亚硝酸盐 亚硝胺
分 类 号：R285[中药学类]
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