期刊文章详细信息
膳食纤维研究进展
Research Progress on Dietary Fiber
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]贵州师范大学生命科学学院植物遗传育种研究所,贵州贵阳550001 [2]贵州师范大学研究生处,贵州贵阳550001
年 份：2009
卷 号：13
期 号：5
起止页码：53-55
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：论述了膳食纤维的定义和测定方法,介绍了膳食纤维的理化特性及生理功能,对膳食纤维的研究进行了展望。我国居民膳食纤维摄入量不足,应充分利用我国膳食纤维资源丰富的优势,大力推动膳食纤维产业的发展。
关 键 词：膳食纤维 理化特性 生理功能 摄入量
分 类 号：Q949.9[植物生产类]
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