文献类型：期刊文章

作　　者：韩少华[1] 朱靖博[1] 王妍妍[2]

机构地区：[1]大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁大连116034 [2]大连博迈科技发展有限公司,辽宁大连116034

出　　处：《中国酿造》

年　　份：2009

卷　　号：28

期　　号：6

起止页码：155-157

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过对邻苯三酚自氧化反应体系的光谱吸收、缓冲液pH值和邻苯三酚浓度对自氧化速率的影响进行研究,建立邻苯三酚自氧化-分光光度法最佳应用体系。确定反应体系总体积为3mL,检测波长在319nm时的测定条件为:缓冲液pH值7.3,邻苯三酚浓度60mmol/L,自氧化速率可达0.060△A/min,线性时间4min;检测波长在420nm时的测定条件为:缓冲液pH值7.8,邻苯三酚浓度80mmol/L,自氧化速率可达0.050△A/min、线性时间3min。新方法建立的紫外和可见光两种检测波长体系,可针对样品的吸收光谱特征选择检测波长,避免了样品自身吸收强对测定检测限的影响,测定pH值接近生物体内真实条件,自氧化速率为最佳检测值且线性时间良好。

关 键 词：邻苯三酚自氧化  吸收光谱 缓冲液pH值  邻苯三酚浓度  

分 类 号：TS202.3]