文献类型：期刊文章

作　　者：李春娟[1] 鞠福龙[1] 李东刚[1]

机构地区：[1]黑龙江省质量监督检测研究院,黑龙江哈尔滨150050

出　　处：《中国酿造》

基　　金：黑龙江省科学技术厅科技攻关计划(CC05S302)

年　　份：2009

卷　　号：28

期　　号：6

起止页码：149-152

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用离子阱气相色谱-质谱联用仪,优化了色谱、质谱仪器参数,利用质谱全扫描技术建立了同时检测葡萄酒中山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯等10种添加剂的方法。10种添加剂的检测限分别为0.11mg/L、0.072mg/L、0.046mg/L、0.035mg/L、0.032mg/L、0.020mg/L、0.035mg/L、0.042mg/L、0.035mg/L、0.035mg/L,方法的精密度为2.9%～4.6%、回收率为82%～101%,应用于葡萄酒中食品添加剂的检测,效果良好,检测效率大大提高。

关 键 词：气相色谱质谱联用 葡萄酒 防腐剂 抗氧化剂

分 类 号：O657.63]