期刊文章详细信息
与食品接触的材料和物品——有限制的塑料物质,食品和食品模拟物中丙烯腈迁移量的测定
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]台州出入境检验检疫局技术检测中心
年 份：2009
卷 号：28
期 号：B05
起止页码：206-208
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、PROQUEST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：探讨了与食品接触的材料和物品在3%乙酸、蒸馏水、橄榄油3种食品模拟物中丙烯腈迁移量的测定方法。该方法在3种模拟物中均取得了良好的线性相关性,相关系数分别为0.9997,0.9999,0.9998,回收率分别为97.4%～104.1%,95.9%～105.3%,93.9%～101.4%,变异系数均小于5%(n=6)。该方法操作简便,可靠。
关 键 词：丙烯腈迁移量 顶空进样 食品模拟物
分 类 号：TS201.6] TS758.1[食品科学与工程类]
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