文献类型：期刊文章

作　　者：韩彬彬[1] 金嘉敏[1] 吴秋燕[1] 孙海松[1] 陈盛君[1] 任勇[1]

机构地区：[1]南京师范大学生命科学学院,江苏省医药超分子材料及应用重点实验室,南京210046

出　　处：《药物分析杂志》

基　　金：江苏省科技发展计划项目;项目编号:BM2007205

年　　份：2009

卷　　号：29

期　　号：5

起止页码：710-713

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、IPA、JST、RCCSE、RSC、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:建立从番茄红素中检测是否添加苏丹红并测定其含量的方法。方法:运用紫外四阶导数法在无水乙醇中直接测定样品,条件为Δλ=40;振幅=10000;扫描速度:slow;扫描波长:200～600nm。结果:当苏丹红浓度在2.5～15μg·mL-1时,其四阶导数光谱在251nm处有明显负峰,且此波长处的振幅(A251)与浓度呈良好的线性关系。加样回收率和精密度均得到满意结果。结论:本文建立了一种直接检测番茄红素产品中掺有的苏丹红的方法,运用导数光谱消除了番茄红素对苏丹红的影响,方法简单,快速,易于推广、普及。

关 键 词：苏丹红 番茄红素 紫外导数光谱  

分 类 号：R917]