文献类型：期刊文章

作　　者：韩景华[1] 李吕木[1] 张邦辉[2] 吴胜华[1]

机构地区：[1]安徽农业大学动物科技学院,安徽合肥230036 [2]安徽天邦饲料科技有限公司,安徽和县238200

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：安徽省科技攻关项目(040030343);合肥市重点农业科技项目(2006-301)

年　　份：2009

卷　　号：35

期　　号：4

起止页码：70-74

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：从提取溶剂及提取条件等方面对大豆抗原蛋白提取工艺进行了优化,采用单因素试验对提取溶剂及提取条件进行了分析研究,结果表明Tris-HCl缓冲液是理想的提取溶剂,提取温度、提取时间和料液比对大豆抗原蛋白提取产生一定的影响,其中提取温度的影响最为显著。通过Box-Benhnken中心组合设计和响应面分析法,确定了大豆抗原蛋白提取的理想工艺条件,即Tris-HCl缓冲液为溶剂,料液比1∶21.2(g∶mL),提取温度19.15℃,提取时间1.085h,在此条件下最大吸光度值为1.220,验证值为1.198,11S球蛋白提取得率为24.45%,较优化前提高了76.15%。

关 键 词：11S球蛋白  提取工艺  中心组合设计  响应面 优化  

分 类 号：TQ461[化工与制药类]