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贻贝食品的研究进展
Advances on the Research of Food Originated from Mussel
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]泰祥集团,山东荣成264309
年 份：2009
卷 号：23
期 号：5
起止页码：84-87
语 种：中文
收录情况：FSTA、JST、普通刊
摘 要：贻贝是我国沿海地区常见的一种贝类,由于其风味鲜美、营养丰富而倍受人们的喜爱。本文介绍了贻贝的种类、分布、营养价值、保健功能的研究进展和贻贝产品开发的现状,并对贻贝食品开发前景进行了展望。
关 键 词：贻贝 食品 开发
分 类 号：TS254]
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