期刊文章详细信息
多不饱和脂肪酸对人体的作用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东教育学院生化系
年 份：1998
卷 号：33
期 号：1
起止页码：9-10
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、核心刊
摘 要：多不饱和脂肪酸又叫多烯酸，是指分子结构中含有２个或２个以上不饱和双键的脂肪酸。双键愈多，不饱和程度愈高，营养价值也愈高［１］。随着科学的发展，某些多不饱和脂肪酸对人体的作用进一步被认识，特别是以廿二碳六烯酸、廿碳五烯酸和一般植物油中的亚油酸（常与亚麻...
关 键 词：多不饱和脂肪酸 心脑血管疾病 防治
分 类 号：R543.01] Q547]
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