文献类型：期刊文章

作　　者：赵艳[1] 夏薇[1] 于宝文[1] 吴坤[1]

机构地区：[1]哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,哈尔滨150081

出　　处：《中国公共卫生》

基　　金：黑龙江省卫生厅基金项目(2004-224);黑龙江省教育厅基金项目(11511170)

年　　份：2009

卷　　号：25

期　　号：5

起止页码：603-604

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的了解目前黑龙江省哈尔滨市消费者有关营养标签的知识、态度、行为(KAP)的现状,对消费者关注的食品营养标签存在的问题进行分析,为营养标签的宣传教育提供依据。方法从社区人群中分层抽取消费者进行营养标签相关知识的问卷调查,并应用Excel及SAS软件进行分析。结果189名消费者中有56名将营养信息作为选择食品的首要考虑因素,占30%;食品营养标签的知晓率为39.2%;90%的调查对象不知道《食品营养标签管理规范》已出台实施;对营养标签真实性的信任度为71.7%,满意度为56.8%。结论消费者对食品营养标签的知晓率不高,对营养标签的关心、理解、信任和满意度有待提高,需加强对消费者的营养教育。

关 键 词：营养标签 食品包装 知识、态度、行为(KAP)  

分 类 号：R181.39]