期刊文章详细信息
高效液相色谱法测定苹果酒中的多酚物质
Determination of polyphenols in cider by HPLC
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]包头轻工职业技术学院生物工程系,内蒙古包头014035
年 份：2009
卷 号：28
期 号：5
起止页码：159-161
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊
摘 要：建立了苹果酒中7种多酚物质的分析检测方法。使用该方法,各个多酚物质分离时间短,分离效果好,且回收率均超过80%。用该方法对自制苹果酒中多酚物质进行检测,得出样品中均有:儿茶素、咖啡酸、香豆酸等7种多酚物质。
关 键 词：苹果酒 高效液相色谱 多酚
分 类 号：Q657.7]
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