文献类型：期刊文章

作　　者：孙静[1,2] 路福平[1,2] 刘逸寒[1] 刘曦[1] 肖静[1,3]

机构地区：[1]工业微生物重点实验室,天津300457 [2]天津科技大学生物工程学院,天津300457 [3]齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,黑龙江齐齐哈尔161006

出　　处：《中国酿造》

基　　金：齐齐哈尔市科局工业攻关和推广项目(GYGG-0811)

年　　份：2009

卷　　号：28

期　　号：5

起止页码：65-68

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用基因工程的手段获得高产中温α-淀粉酶基因工程菌株pWB—amy／WB600，对其在7L发酵罐中的发酵条件进行了研究和优化。结果表明，发酵过程中通过调节通气量和搅拌转速来控制发酵液中的溶氧含量，使溶氧浓度控制为15％-25％；采用流加氨水的方式控制发酵液的pH值为6．0～7．5；并且利用间歇补料的方式，有利于酶量的积累，优化过后的发酵液酶活比未优化时提高了41％。

关 键 词：枯草芽孢杆菌工程菌  中温α-淀粉酶  发酵条件优化

分 类 号：TQ925]