文献类型：期刊文章

作　　者：韩熹[1] 严红兵[1] 卢福洁[1] 王健[2]

机构地区：[1]聚光科技(杭州)有限公司,杭州310052 [2]杭州电子科技大学电子信息学院,杭州310018

出　　处：《现代科学仪器》

年　　份：2009

卷　　号：26

期　　号：2

起止页码：119-121

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：常规大豆品质检测主要包括粗蛋白和粗脂肪的测定,分别利用凯氏定氮法和索氏提取法。上述两种方法需对样品进行化学预处理,测量操作复杂,存在人为因素干扰等问题。近红外光谱法具有分析快速准确、重现性好,无污染,不破坏样品等特点。本文利用国产近红外谷物分析仪建立了短波透射型近红外光谱对大豆样品中的粗蛋白和粗脂肪的快速测定方法。实验结果表明,在所建定标模型样品的含量范围内,可实现对未知样品的粗蛋白和粗脂肪进行准确的分析,该仪器预测结果与国标法的参考测量值无显著性差异。该款谷物分析仪可用于日常大豆收购时的品质检测或大豆再加工行业的原料筛选、在线质量监控等。

关 键 词：大豆 近红外光谱法 谷物分析仪  粗蛋白 粗脂肪

分 类 号：TS201.4]