文献类型：期刊文章

作　　者：王夏青[1] 於洪建[2] 赵余庆[3]

机构地区：[1]辽宁中医药大学,辽宁沈阳110032 [2]天津市尖峰天然产物研究开发有限公司,天津300457 [3]沈阳药科大学,辽宁沈阳110016

出　　处：《中草药》

年　　份：2009

卷　　号：40

期　　号：5

起止页码：745-747

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA、CSCD、CSCD2011_2012、EMBASE、IC、IPA、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的利用 HPLC法与分光光度法对干红葡萄酒中儿茶素、表儿茶素、白藜芦醇和原花青素分别进行测定。方法儿茶素、表儿茶素和白藜芦醇采用HPLC法测定，Kromasil C18色谱柱（150mm×4．6mm）；流动相采用甲醇-水梯度洗脱；体积流量为1mL／min；检测波长为290nm；每次进样10μL。花青素采用分光光度法测定。结果干红葡萄酒中白藜芦醇、儿茶素和表儿茶素质量浓度分别为0．0365～0．8939mg／L 0.27～70．14mg／L，1．04～15．32mg／L；原花青素为0．309～3．111mg／mL。结论干红葡萄酒中儿茶素与表儿茶素的量较高，白藜芦醇的量稍低；原花青素的量平均为2．1219mg／mL。

关 键 词：干红葡萄酒 儿茶素 表儿茶素 白藜芦醇 高效液相色谱  原花青索  紫外分光光度

分 类 号：R286.02[中药学类]