文献类型：期刊文章

作　　者：王彬[1,2] 郑伟[1,3] 彭玉基[1]

机构地区：[1]贵州省果树科学研究所,贵州罗甸550100 [2]湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙410128 [3]湖南农业大学生物安全科技学院,湖南长沙410128

出　　处：《江苏农业科学》

基　　金：贵州省农业科学院科研专项(编号:院ZX[2007]011号)

年　　份：2009

卷　　号：37

期　　号：2

起止页码：217-219

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以火龙果为试材,探讨火龙果果实在常温下贮藏的效果,测定贮藏过程中果实呼吸强度、腐烂率、失重率及生理生化变化。结果表明,火龙果属于非跃变型果实;常温下贮藏12 d,腐烂率为11.11%,失重率为7.44%;鳞片萎蔫严重,部分鳞片基部和果脐开始腐烂;可溶性固形物、可溶性总糖、还原糖、可滴定酸、维生素C、粗脂肪、粗蛋白含量下降,水分含量和pH值升高;粗纤维含量基本不变。

关 键 词：火龙果 果实 常温贮藏 品质变化  

分 类 号：S667.909]