期刊文章详细信息
蔬菜品质评价方法研究进展
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]重庆文理学院生命科学与技术学院,重庆402168 [2]浙江省农业厅土肥站,浙江杭州310020
基 金：重庆文理学院科研启动经费课题资助
年 份：2009
卷 号：37
期 号：13
起止页码：5920-5922
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、JST、RCCSE、核心刊
摘 要：论述了蔬菜感官评价、营养成分评价及综合评价的方法,重点论述了蔬菜营养成分评价的方法,提出了蔬菜品质评价今后的研究方向,以期为蔬菜品质的评价提供指导和参考。
关 键 词：蔬菜 品质 感官评价 营养成分评价 综合评价
分 类 号：S63]
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