文献类型：期刊文章

作　　者：冯晓梅[1] 韩玉谦[2] 赵志强[1] 管华诗[1]

机构地区：[1]中国海洋大学国家海洋药物工程技术研究中心,山东青岛266101 [2]中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003

出　　处：《中国海洋药物》

基　　金：山东省科技攻关计划资助项目(No.021100102)

年　　份：2009

卷　　号：28

期　　号：2

起止页码：1-5

语　　种：中文

收录情况：CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、PROQUEST、ZGKJHX、ZR、普通刊

摘　　要：目的从牡蛎蛋白质的酶解产物中分离制备具有活性的多肽并对其结构进行研究。方法采用胰蛋白酶对牡蛎蛋白质进行酶解,使其释放出具备特殊活性的肽,将含有活性肽的粗提物分别用Sephadex G25凝胶柱层析,DEAE-Sepharose FF离子交换柱层析和C18反相柱进行分离和纯化。结果牡蛎酶解产物经过分离纯化制备得到纯度较高的多肽F32,红外光谱的测定表明该肽的肽链是以α-螺旋的构型存在。电喷雾串联质谱法分析多肽F32完整的氨基酸序列为:Arg-Gln-Ile或Leu-Gly-Ala-Thr-Asn-Ala。结论本研究将为牡蛎酶解多肽F32构效关系的研究提供基础。

关 键 词：太平洋牡蛎 多肽 电喷雾串联质谱法  结构研究  

分 类 号：Q959.21] R931.6]