期刊文章详细信息
减压贮藏在果蔬保鲜中的应用研究进展
The Application Research Development of Hypobaric Storage in Fruits and Vegetables
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]洛阳市质量技术监督检验测试中心,河南洛阳471003 [2]河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471003
年 份：2009
期 号：4
起止页码：64-65
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：概述减压贮藏的原理和特点,及其在果蔬保鲜中的应用研究进展,并分析了减压贮藏目前存在的问题,展望了其研究前景。
关 键 词：减压贮藏 果蔬 应用
分 类 号：TS255.3]
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