文献类型：期刊文章

作　　者：黄浩[1,2] 周秀玲[1] 吕美云[1]

机构地区：[1]宜春学院化学与生物工程学院,江西宜春336000 [2]宜春学院江西省高校应用化学与化学生物学重点实验室,江西宜春336000

出　　处：《中国生化药物杂志》

基　　金：江西省教育厅科技项目(赣教技[2006]338号)

年　　份：2009

卷　　号：30

期　　号：2

起止页码：95-98

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、RCCSE、核心刊

摘　　要：目的研究还原性谷胱甘肽(GSH)与抗坏血酸(VC)对酪氨酸酶活性的抑制作用。方法从新鲜雪梨中提取酪氨酸酶,分别以邻苯二酚、左旋多巴为底物,观察GSH、VC对酪氨酸酶活性的影响。结果VC浓度为0.33mmol/L时,对酪氨酸酶的抑制率达到91.48%;GSH浓度为0.27 mmol/L时,对酪氨酸酶的抑制率达到57.42%。当GSH和VC浓度分别为0.1和0.13 mmol/L时,两者的联合作用对酪氨酸酶的抑制率可高达79.85%。结论GSH与VC对酪氨酸酶都有较高的抑制作用,它们联合作用于酪氨酸酶比单独作用的抑制率有明显提高。

关 键 词：酪氨酸酶 还原性谷胱甘肽 抗坏血酸 抑制作用  

分 类 号：Q55] TQ658]