文献类型：期刊文章

作　　者：刘伟华[1] 宋双居[1] 高书涛[1] 张亚斋[2] 张会芳[3] 王春[1]

机构地区：[1]河北农业大学理学院生物无机化学重点实验室,河北保定071001 [2]河北承德民族师专化学系,河北承德067000 [3]河北定州冀中职业学院,河北定州073000

出　　处：《化学研究与应用》

基　　金：河北省自然科学基金项目(B2006000413);河北农业大学科研发展基金资助项目

年　　份：2009

卷　　号：21

期　　号：4

起止页码：496-500

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用荧光和紫外-可见吸收光谱,研究了大豆苷元与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用。结果表明大豆苷元对BSA有较强的荧光猝灭作用;根据Stern-Volm er方程得到大豆苷元与BSA之间的结合常数KA为0.385×105(30℃)、0.405×105(40℃)和0.431×105(50℃)。根据F rster非辐射能量转移理论,求出了大豆苷元与BSA之间的结合距离为2.34 nm(30℃)、2.48 nm(40℃)和2.71 nm(50℃)。热力学数据表明大豆苷元与BSA之间的作用力主要为疏水作用力,同时用同步荧光光谱探讨了大豆苷元对BSA构象的影响。

关 键 词：大豆苷元 牛血清白蛋白 相互作用 荧光猝灭光谱 同步荧光光谱

分 类 号：O641.3]