文献类型：期刊文章

作　　者：韩富根[1] 王校辉[1] 张凤侠[1] 韩龙洋[2] 沈铮[1] 赵铭钦[1]

机构地区：[1]河南农业大学农学院,河南郑州450002 [2]吉林烟草工业有限责任公司,吉林延吉133001

出　　处：《河南农业大学学报》

基　　金：吉林省烟草工业有限责任公司重大科技攻关项目(JY2006012)

年　　份：2009

卷　　号：43

期　　号：1

起止页码：30-34

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：在大田生产条件下,研究了不同成熟度对延边烤烟主要化学成分和香气质量的影响.结果表明,糖类随着烟叶成熟度的提高而提高,总氮、烟碱、蛋白质表现则与之相反;适熟采收烟叶主要化学成分较为协调;致香物质总量、新植二烯以外其他致香物质总量以及13种致香物质含量最高,棕色化产物类和类胡萝卜素类致香物质含量增幅较大;感官评吸得分最高,香气质感较好,香气量足特征较为明显,香气质量较优.表明适熟采收是提高延边烤烟香气质量的核心.

关 键 词：烤烟 成熟度 主要化学成分 香气质量

分 类 号：S572]