文献类型：期刊文章

作　　者：周选围[1] 林娟[1] 周良[1]

机构地区：[1]汉中师范学院资源生物陕西省重点实验室

出　　处：《陕西师范大学学报（自然科学版）》

基　　金：陕西省教委科研基金

年　　份：1998

卷　　号：26

期　　号：S1

起止页码：219-222

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、MR、RCCSE、ZGKJHX、ZMATH、ZR、核心刊

摘　　要：分析了灵芝（ＧａｎｏｄｅｒｍａＬｕｃｉｄｕｍ，ｅｘｆｒ．）及紫芝（ＧａｎｏｄｅｒｍａｊａｐｏｎｉｃｕｍＦｒ．Ｌｉｏｇｄ）的子实体、菌丝体中所含的主要营养成分的种类及其相对含量．结果表明，（１）菌丝体中蛋白质的净含量和总糖含量都高于子实体；（２）３种子实体均含有１８种氨基酸，其中人体必需氨基酸的相对含量高于５０％，比一般食用菌约高１０％；（３）子实体中还含有Ｍｎ，Ｃｒ，Ｃｕ，Ｆｅ，Ｃａ，Ｍｇ，Ｚｎ，Ｓｅ，Ｇｅ等多种微量元素．

关 键 词：灵芝 营养成分 测定  

分 类 号：Q946[植物生产类]