文献类型：期刊文章

作　　者：张红卫[1] 张娓[1]

机构地区：[1]中南林业科技大学旅游学院饭店管理咨询中心,湖南长沙410004

出　　处：《科技经济市场》

年　　份：2006

期　　号：5

起止页码：151-152

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：随着“双语教学”在中国高校的蓬勃发展,饭店管理专业是否也应开展“双语教学”及如何开展“双语教学”成为饭店专业高校教师们探讨的问题。本文采用了实证分析的方法,首先从专业角度,对饭店管理“双语教学”的相关概念进行了界定;然后从饭店行业特点及饭店管理专业发展角度,分析饭店管理专业实施“双语教学”的必要性;最后探讨了饭店管理专业“双语教学”成功实施的措施。通过分析,本文得出饭店管理专业实施“双语教学”是必要的且迫在眉睫的结论,并指出扎实的语言文化知识、丰富的学科知识、高超的授课技巧的教师,强求知欲的学生,渐进的课程选择,原版教材及合适参考书的配备是饭店管理专业“双学教学”成功实施的关键。

关 键 词：旅游管理 饭店管理 双语教学

分 类 号：F719-4]