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蛋类篇 我国鸡蛋质量安全问题分析及对策
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河南省畜产品质量监测检验中心,河南郑州450008
年 份：2009
卷 号：30
期 号：4
起止页码：16-18
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着人们生活水平的提高和膳食营养知识的普及，广大消费者日益崇尚无公害食品和绿色食品，要求方便地买到“放心蛋”．并青睐于“无铅蛋”、“无公害鸡蛋”等。我国是世界第一养禽大国，年产鸡蛋接近3000万吨，但我国养禽业的生产技术水平、鸡蛋质量都还不尽如人意，给餐桌安全带来了隐患。由于目前尚没有正式的生产标准，养鸡行业“门槛”不高．所以，市场上95％以上的鸡蛋都是由农户和小企业生产。
关 键 词：鸡蛋质量 安全问题 无公害食品 无公害鸡蛋 营养知识 绿色食品 生产技术 生产标准
分 类 号：S831] TP393.08]
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